Empresa brasileira, situada no Ceará, voltada ao cultivo e comércio do camarão marinho da espécie Litopenaeus vannamei, iniciou sua produção em meados de 2006 para atender as demandas do mercado interno e externo com foco na qualidade e sustentabilidade ambiental.
A Bomar possui quatro fazendas em cultivo de camarão, totalizando 385 hectares de viveiros ativos e uma produção de 3.000 Ton. de camarão marinho anual, gerando aproximadamente 320 empregos nas fazendas e mais 220 empregos na indústria.

O trabalho da Bomar é transformar seu dia-a-dia em uma experiência saborosa e surpreendente. Para isso, estamos atentos a todos os detalhes, Desde a seleção, passando por um rigoroso controle de qualidade e higiene, até a logística de transporte, garantindo sempre que você adquira um produto fresco em sua mesa. Por isso, quando for comprar pescados, seja para a família ou amigos, no almoço ou no jantar, compre o melhor. Compre Bomar.

 

A Bomar se preocupa com a preservação do meio ambiente. Para reduzir a carga bacteriana dos efluentes, usa probióticos, realizando um tratamento de 48 h na água para que esta seja devolvida ao ambiente limpa e saudável.

O camarão Bomar tem a sua origem na fazenda de cultivos e é despescado com o uso de rede de pesca tipo “bagnet”, na comporta de drenagem dos viveiros, quando se procede a um esvaziamento parcial do viveiro. Os camarões, após despescados, são acondicionados em caixas plásticas para, em seguida, sofrerem um choque térmico em água e gelo. Após esta etapa, os camarões são acondicionados em caixas plásticas com gelo e estas arrumadas em caminhões isotérmicos para serem transportados à indústria de processamento.
O produto tem uma temperatura de conservação em torno de 0ºC a 5ºC.

No frigorífico, a matéria-prima é desembarcada e pesada; amostras são retiradas para avaliação sensorial e de temperatura, bem como para pesquisas de metais pesados, pesticidas, drogas veterinárias e bactérias patogênicas. Os camarões, após a avaliação inicial, são colocados no tanque separador de gelo para, em seguida, serem submetidos a uma lavagem com água gelada e clorada a 5 ppm de cloro residual livre, sob pressão.

 

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